Torta autunno

Se volete gustarvi una buona torta,deliziosa,invitante,per dirla tutta... io me la stavo mangiando tutta in una volta....meno male che ne ho lasciata un pezzettino a mio marito e l'ho fatta assaggiare anche a mia mamma...per fortuna!!
Che golosa che sono,ma questa torta è venuta proprio bene...profuma proprio d'autunno!!

Cosa ci serve:
100g farina integrale
20g farina di castagne
100g di mandorle tritate
80g di sciroppo d'agave
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 pera grattugiata
1 cucchiaio di cacao amaro
20g di olio di riso
1 cucchiaino di bicarbonato
latte di soia quanto basta
1 cucchiaio di aceto

Come si fa:
Unite le farine,le mandorle,l'agave,lo zucchero,la pera,il cacao,il bicarbonato e l'olio,amalgamate il tutto per bene aggiungendo il latte di soia poco per volta, l'impasto non dovrà essere troppo molle(la consistenza deve essere tipo quando si fanno dei biscotti).
A questo punto aggiungete l'aceto e amalgamate di nuovo molto bene.
Va in forno già caldo a 180° per la prima mezzora,poi calate a 150° per 20 minuti,fate la prova stecchino come ho fatto io:dopo la prima mezzora ho controllato,ma era ancora bagnato,poi ho provato dopo 10 minuti,ma era ancora umido,allora ho fatto andare il forno(ventilato)ancora per 10 minuti ma avevo calato del tutto la temperatura del forno,e ho sfruttato il calore che c'era dentro.

Crackers farro e mandorle profumate di mediterraneo

Ricetta riciclo,si perché avevo avanzato (dai pomodori secchi sott'olio) il solito fondo che c'è quando i pomodori finiscono:olio di girasole,capperi(ne era rimasto solo uno) spezie varie,e naturalmente il profumo e il sapore dei pomodori.
Non so voi ma io di solito lo buttavo via (che spreco direte voi....,in effetti...),anche perché,di solito,prendo i pomodori secchi in sacchetto,sfusi se li trovo,comunque ho provato a metterlo nell'impasto dei crackers, sono venuti fuori molto profumati e saporiti.

Cosa serve per prepararli:
100g di farina 0
100g di farina di farro
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaio di olio dei pomodori secchi
1 cucchiaio di olio extra vergine
sale un pizzico
acqua quanto basta
mandorle tritate

Unite le farine insieme,poi metteteci il sale,l'origano,l'olio e l'acqua quanto basta per formare una pasta liscia,non appicicaticcia,lavoratela per 10 minuti.
Stendete la pasta bella fine e tagliatela a rettangoli.
Con una forchetta punzecchiate i vostri crackers,bagnateli con acqua e spargete di mandorle tritate la superficie.
Cucinateli a180° per 15 minuti.

Se volete che i vostri crackers diventino più alti,aggiungete mezzo cucchiaino di bicarbonato all'impasto.

Barrette energetiche

 Le barrette che volevano assomigliare a quelle che si comprano al supermercato,ma non ci sono riuscite....diciamo solo che sono mooolto più sane!!

Ci vuole un pò di pazienza a prepararle,ma per togliersi lo sfizio ogni tanto si può anche fare.

Cosa ci serve:
100g di mandorle pelate
1 cucchiaino di  zucchero di canna
1 cucchiaino di burro di soia
1 goccio di acqua
1 manciata di farro soffiato
100g di cioccolato fondente
40g di latte di soia

Come si fa:macinate le mandorle fino a farle diventare farina,aggiungete un goccio d'acqua,lo zucchero,il burro di soia e fate andare il mixer fino a che il composto diventi una crema(ci vuole parecchio),fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il latte,prendete degli stampini e fate il primo stato con il farro soffiato,poi mettete la crema di mandorle e per ultimo il cioccolato fondente ricoprendo bene il tutto.
Lasciate intiepidire,poi mettete in frigo o in congelatore(scelta migliore) fino a che si rapprenda .

Latte di mandorle super facile

Una preparazione essenziale per preparare dolci, budini,oppure da bere così com'è!
Frutto ricco di calcio,magnesio,ferro,fosforo,vitaminaE,B1,B2,proteine carboidrati,fibre....