Torta autunno

Se volete gustarvi una buona torta,deliziosa,invitante,per dirla tutta... io me la stavo mangiando tutta in una volta....meno male che ne ho lasciata un pezzettino a mio marito e l'ho fatta assaggiare anche a mia mamma...per fortuna!!
Che golosa che sono,ma questa torta è venuta proprio bene...profuma proprio d'autunno!!

Cosa ci serve:
100g farina integrale
20g farina di castagne
100g di mandorle tritate
80g di sciroppo d'agave
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 pera grattugiata
1 cucchiaio di cacao amaro
20g di olio di riso
1 cucchiaino di bicarbonato
latte di soia quanto basta
1 cucchiaio di aceto

Come si fa:
Unite le farine,le mandorle,l'agave,lo zucchero,la pera,il cacao,il bicarbonato e l'olio,amalgamate il tutto per bene aggiungendo il latte di soia poco per volta, l'impasto non dovrà essere troppo molle(la consistenza deve essere tipo quando si fanno dei biscotti).
A questo punto aggiungete l'aceto e amalgamate di nuovo molto bene.
Va in forno già caldo a 180° per la prima mezzora,poi calate a 150° per 20 minuti,fate la prova stecchino come ho fatto io:dopo la prima mezzora ho controllato,ma era ancora bagnato,poi ho provato dopo 10 minuti,ma era ancora umido,allora ho fatto andare il forno(ventilato)ancora per 10 minuti ma avevo calato del tutto la temperatura del forno,e ho sfruttato il calore che c'era dentro.

Muffins alla banana e cioccolato

 Morbidi e invitanti,questi muffins sono ottimi per la prima colazione, inzuppati in qualsiasi liquido vegetale che si voglia scegliere.
Anche questi si mantengono belli morbidi per qualche giorno senza problemi.


Le dosi sono per 16 muffins:
300g di farina 0
150g di zucchero di canna
80g di cacao amaro
1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato
 440 g di latte vegetale
80g di olio di riso
1 banana schiacciata
1 cucchiaino di aceto

Unite farina,zucchero,cacao,bicarbonato e mischiate bene,aggiungete il latte e l'olio,la banana schiacciata,amalgamate bene, alla fine ci và l'aceto,date delle vigorose frustate all'impasto che poi metterete nei pirottini (riempiteli al massimo 3/4)forno caldo 180° per 20-25 minuti.

salame al cioccolato

Per usare le mandorle tritate usate per fare il latte,si possono aggiungere per arricchire i vostri dolci.
Per esempio questo delizioso salame al cioccolato....la ricetta mi è stata data da mia sorella,ma io l'ho un pò cambiata,perché nell'impasto c'era anche il rum,ma visto che piace tanto anche ai bimbi,non l'ho messo.

Devo dire che è venuto buonissimo lo stesso
Cosa ci serve:

• 130g di biscotti secchi,senza latte e uova
• 60g mandorle tritate
• 150g cioccolato fondente
• 80g latte di mandorla
• 3 biscotti sbriciolati fini
• se lo volete aggiungete una spruzzata di rum
• carta forno